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作者:  文章来源:  时间:2015-06-18      

油茶简介及种植技术推广手册

 

油茶项目宗旨:开发一片带动整个片区发展,通过项目实施,充分利用退耕还林及相关经济林开发补助的优厚政策,合理开发山区的荒坡、荒地,加快农业产业结构调整,达到培植林农产业、保护生态,增加农民收入,改善群众生产生活条件,加快脱贫致富步伐,促进我村经济、生态、社会协调发展的目的。

 

一、油茶简介

 

   名:Camellia oleifera Abel    

英文名:Oil Camellia 

   名:山茶科 Theaceae  

   名:茶子树、茶油树、白花茶 

形态特征:茶科茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,营养丰富,耐贮藏,是优质食用油 ;也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药,又是肥料,可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素、茶碱等,是医药工业的原料。木材可做小型农具。油茶树高达46米,一般23米。树皮淡褐色 ,光滑。单叶互生,革质,椭圆形或卵状椭圆形,边缘有细锯齿,长3-10厘米,宽1.5-4.5厘米,。花顶生或腋生,两性花,白色,直径6-9厘米,花瓣倒卵形,顶端常二裂。蒴果球形、扁圆形、橄榄形,直径3-4厘米,果瓣厚而木质化,内含种子。种子茶褐色或黑色,三角状,有光泽。 

分布:油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线;南界大致在北回归线附近;东界为东南海岸和台湾;西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下,西部地区可达海拔2000米。 

习性:油茶喜温暖,怕寒冷,要求年平均气温1618℃,花期平均气温为1213℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光,否则只长枝叶,结果少,含油率低。要求水分充足,年降水量一般在1000毫米以上,但花期连续降雨,影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植,对土壤要求不甚严格,一般适宜土层深厚的酸性土,而不适于石块多和土质坚硬的地方。  

繁殖:油茶以种子、插条或嫁接繁殖。为保持亲本的优良性状,多采用插条或嫁接育苗,然后进行栽植造林,最适造林季节是立春到惊蛰,也有在10月份进行的。直播造林以冬季最好。  

用途:种子含油30%以上,供食用及润发、调药,可制蜡烛和肥皂,也可作机油的代用品。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%,远远高于菜油、花生油和豆油,与橄榄油比维生素E含量高一倍,并含有山茶甙等特定生理活性物质,具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值,茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等,它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料,茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ,茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明,油茶皂素还有抑菌 和抗氧化 作用。此外,油茶还是优良的冬季蜜粉源植物,花期正值少花季节,10月上旬至12月,蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值 。同时,油茶又是一个抗污染能力极强的树种,对二氧化硫抗性强,抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。  

 

二、油茶市场

 

油茶是我国特有的油料树种,茶油更是我国特有的优质食用油,品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝,茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油,色佳味香,营养丰富,有降低血压、血脂和软化血管等作用。长期食用,人的皮肤细嫩润泽,头发乌黑发亮,并增加人体免疫力。同时还可加工成高级护肤化妆品。茶树经深加工可生产精油,皂素和茶粕等系列产品,可作为重要的有机肥料、生物农药和机床抛光粉。茶壳可提炼成茶碱、烤胶,制造洗发香波等。茶树干根可用作盆景雕刻材料,制作工艺品,生产白炭,因而种油茶可谓“种一树而创百业”!    目前,我国的山茶油市场已出现两极分化现象,一方面,现代生活由于工作节奏加快,压力大,高血脂及心脑血管疾病发病率不断增高,人们更加注重合理的膳食结构,而具有软化血管、预防高血压、高血脂和心脑血管疾病等功效的山茶油,就越来越受到人们的欢迎,从而导致眼下购买山茶油食用的人与日俱增,山茶油市场已呈现货缺价扬之势;另一方面,随着城市化进程的不断加快和农村劳动力的转移,原有油茶林长期失管,品种退化严重,油茶林面积和产量大幅度减少,山茶油的生产已全面滑坡,享有“东方橄榄油”之美誉的山茶油产业危在旦夕。无论对国家、集体,还是个人来说都将面临巨额财富的流失。为此,现在从中央到地方政府,都在着手制订推进油茶产业发展的各项扶持政策,有些地方财政正在重点支持,一股发展油茶产业诱人的潜力股已经形成,并进入我国农村经济走可持续发展的快车道项目。  

尤其是我国加入 WTO 以来,山茶油不仅在国内市场的销售呈现火爆之势,而且国际市场上,对山茶油的需求量也越来越大,市场价格不断走高。据有关资料显示,目前,就连经过简单炼制的普通山茶油,其价格也高达每公斤 20  30 元,部分精制山茶油已达到每公斤 100 元以上。专家预测,如果我国的山茶油品质再显著提高,其在国际市场上的价格可望超过每公斤 250 元人民币。 

  

三、油茶开发

 

①油茶籽的开发利用a.提取茶籽油。茶料含有20-30%油脂,出油率可达30-35%,提取的茶籽毛油用碱练法除去花皂素等苦涩味物质,即成精制油,其营养价值可与橄榄油相媲美。出油后的茶籽饼粕可采用60号溶剂(工业烷)浸出法制得工业用油,不溶于水,无腐蚀性,易回收,可广泛用于生产肥皂、香脂、润滑油、洗发香波及轻工、化工、纺织工业等,茶籽油经磺化后制得磺化茶籽油,可应用于丝绸工业;经皂化后可用于制皂工业和印染工业。b.提取茶皂素(又称茶皂甙),茶籽含有12.38-15%的茶皂素,具有吸湿性,无腐蚀性,是天然安全植物产品。茶皂素具有良好的去污、起泡、乳化、分散、渗透、消炎、镇痛、祛痰、抗真菌等作用。可广泛用于食品,饮料、啤酒、医药、轻工、纺织、日用化工、洗发护发用品、影片照像胶卷、橡胶加工、建筑材料、灭火材料、农药、生长素等。 

②油茶籽饼粕的开发利用a.生产酒精。茶籽饼粕中含有24-30%的淀粉,可采用白酒生产工艺生产酒精。b.生产饲料。茶籽饼粕用脱素法除去毒素再经发酵干燥后制成鱼饲料,既可促进鱼长膘又可防治鱼类肠炎、烂鳃出血等。c.生产农药。茶籽饼粕用温水浸出药液,用于毒杀蚂蟥有奇效,用于擦洗家禽、家畜皮毛能防治体外寄生虫,用于防治粘虫、叶蝉、毛虫、尺蠖、蚯蚓、卷叶虫等食叶性害虫有良效,对防治烟草花叶病等亦有效,是天然安全的植物型农药。d.生产有机肥。茶籽饼粕含有2%的氮、0.5%磷、2%的钾和多种矿物质元素,是营养全面的有机肥,可采用堆沤发酵后使用。   

 

三、造林技术

 

1、 苗木培育

1.1 实生育苗 

以条播法为宜。冬春季均可播种。冬播在l1月,春播在2~3月。冬播的沟宽10~12cm,沟距18~21cm,深4~5cm,每亩播种量100~125千克。播前种子要水选和消毒,播后覆土3~4cm,再薄薄盖一层稻草,在4月下旬应揭草。当苗高10cm左右时可施速效氮肥;3-5片真叶时,再施复合肥。容器育苗法种子经催芽后直接播在容器袋的营养土中,造林不受季节限制,成活率高,生长发育快,是一种高效的育苗方法。对于用油茶种子直接繁殖苗木,由于实生苗存在后代分化大、品种退化严重、林相不整齐、茶果成熟期不一致、挂果时间晚、盛果期迟等缺点,不要使用实生苗造林。

1.2 无性育苗

1.2.1 扦插育苗 

用于扦插的育苗圃土壤分两层,表层为1:1或2:1的黄心土加沙混合(比例视黄心土粘度而定),厚6~10cm;下层为肥沃土壤,疏松层约10cm,扦插土壤的pH值不超过6。插条应取自优良品种的单株或优良无性系的,要求粗壮通直、腋芽健全、叶片完整的一年生木质化的春梢。剪下的枝条放在阴凉处,喷水保湿,防止挤压发热。视枝条节间长短,剪成长穗或短穗,以短穗为好。短穗每穗带1~2片叶,长3~5cm。剪好(削)穗条每2O支1捆,切口放在200~400毫克/千克萘乙酸液中浸12~16小时,扦插后要有荫棚,棚内温度不得超过3O摄氏度,过高时揭棚通风降温,经常浇水,成活率一般在80%以上。条件好的采用封闭式或自动喷雾装置,扦插的效果更好,但繁殖的油茶苗,由于其根系不发达、抗旱能力差,导致造林成活率低,应慎重使用,不宜提倡扦插育苗。

1.2.2 嫁接育苗

主要是以芽苗砧嫁接为主,以普通油茶实生芽苗作砧木,在嫁接前35天至45天浸种后播种,即播于沙床或营养土上,深约3cm,覆沙后稍加压实,沙厚1Ocm左右,沙太薄苗茎早出地面变细老化,对嫁接不利。待苗木出沙(土)后2~3片叶时进行嫁接。芽苗砧嫁接一般用劈接法,其程序如下:首先是将沙床中的裸根苗取出洗净,盖上湿布放在室内操作台(桌)上备用。第二步是用刀片(单面刀片)在芽苗上方1~1.5cm处切断,随即从砧木正中髓心处劈开,开口1cm左右,胚根保留5-6cm,切除多余部分。第三步套砧,即用口径略大于砧木直径的薄铝片(或牙膏皮)将砧木套住。先将裁成长约3cm、宽约1cm的薄铝片做成圆筒(口径可大可小),便于套砧。第四步是削穗,在接穗下端离叶柄1~2cm处的两侧,各削1个15度、长约1cm双斜的楔形,再从叶柄上方2~3毫米处截断,成1芽1叶的接穗。置清水中待用。最后把削好的接穗插入砧木切口中,叶柄一侧的皮层要对齐,将套筒轻轻一提一捏使砧穗紧接。栽植深度以基部种壳刚入土为宜,栽实压紧,不呆根,栽后淋水保湿,并随即栽于用遮阳网遮阴80%透光20%保湿棚内。密封材料一般用塑料薄膜,既透光又保湿保温,罩内湿度为85%~9O% ,温度25-28℃,不得超过33℃,过高时将薄膜适当揭开通风透气降温,浇水保湿。大部分接穗萌芽开叶时(约一个半月),便可拆除保湿罩,遮阴直至秋季,以后根据情况及时进行除萌、施肥、除草等管理。

2、整地造林

2.1整地

油茶对造林地要求不严,但为了高产稳产,造林地宜选择土壤深厚(土壤厚度60cm以上,至少要超过40cm,)、排水良好、肥力较好,湿润、透气性好、微酸性(pH值范围:5.5—6.5)的砂质壤土、轻粘壤土,(石灰岩山地不能栽植)。但尽量避免在山顶砂粒含量高的不保水的砂性土和排水不良地种植,并且在造林前一年秋、冬季要进行整地。

(1)全垦整地:在平坦或缓坡地可采用全垦整地(坡度在15°以内),可在9月份左右,进行整地,深度:山区20--25cm,丘陵25--30cm。,清除石块、树根等杂物,让土壤暴晒熟化,到11月耙平后环山定点挖穴,穴6O×60×60 cm。

(2)带状整地:超过15°的要水平带状整地。按行距开环山水平带,外高内低,带宽视坡度而定,坡小带宽,坡大带窄,带上按株距定点挖穴,规格同全垦。

(3)块状整地:超过20°小于25°的坡度较大的地类,或水土保持要求高的山塘、水库和交通沿线等地段,应采用块状穴垦,按环山水平“品”字形排列定点挖穴,穴大一般5O×50×50 cm,并增加水土保持措施。

2.2造林

初植密度,纯林初植密度以2.5m×2.5m、2.5m×3m、3m×3m株行距比较合适。种植密度应根据地类条件、品种特性、经营目的而定。土壤肥厚的山脚及较平坦的地类,采用2.5-3×3米,即每亩种植74-89株;土壤肥力较差及坡度较大的地类,采用株行距2-2.5×3米,即每亩种植89-111株。总之,要因地制宜确定合理密植,要求油茶进入结果盛产期的覆盖密度不低于0.6,不超过0.8。

油茶造林有植苗和直播两种方法。植苗造林在冬春进行,以春季为好。其要领是:表土入穴,穴土细碎,有条件的地方定植前在穴中施放一定有机肥或土杂肥。苗干端正,略微深栽,根系舒展,分层踩紧,使根土密接,上覆松土。一年生苗的栽植深度以油茶苗嫁接口上端1cm为佳。

    根颈要低于地面2cm~3cm。为保证成活,不栽隔夜苗,栽种前茶苗根部要全部均匀沾浆,泥浆最好用水田或水塘中较肥的田泥和塘泥。造林用苗应选一级苗或两年生的苗,以利成活成林。在油茶造林时要注意品种配置,面积在15亩以上的要有2个以上品种,在75亩以上的要有5个以上品种苗木配置造林,品种的花期、成熟期须吻合,造林最适时期是2月上旬至下旬,最迟要在3月中旬完成。容器苗还可在梅雨季节开展造林或秋冬季节栽植。

直播造林在冬春进行,冬播在l1—12月,春播在2~3月,以冬播为好。冬播具有早发根、快出芽、苗木壮、抗旱力强的优点,还可省去种子贮藏。冬播每穴播种3粒,呈三角形,播后覆土厚4—5cm;春播覆土3cm左右。

    3、抚育管理

    3.1油茶幼林抚育技术

    幼林抚育期限为油茶4年生前。抚育内容包括中耕除草,扶苗培蔸,间苗补植,除虫灭病,整形修枝和施肥等技术措施。

    (1)松土除草:造林当年除草松土1次,以后每年松土除草2次,第一次在5-6月间,第二次在8月下旬至9月不同地区有所不同。三伏天地表炽热,不宜松土除草。松土深度,一般以3~5cm为宜。造林当年宜浅,以后逐年加深;幼树兜边宜浅,向外可逐渐加深;壤土宜浅,粘土宜深。

    (2)幼林施肥:施足基肥的林地,第一年不要再施肥。施肥一年两次,冬施迟效肥,如火土灰或其他腐熟有机肥;春施速效肥,如尿素等。早春优于夏秋,每株一年的施肥量不要超过25克,最好多次施用,每株每次施肥量不超过10克。方法有撒施和环状沟施等。撒施即将肥料均匀地撒布在树冠周围,结合中耕翻入土中;环状沟施,即在树冠外沿,挖宽深各20~30cm的圆形或半圆形沟施入。

    (3)幼树整形:油茶幼树整形方法分两步:首先是养干。造林后第1~2年内,顶芽萌发的春梢,应全部保留,使其迅速形成主干;第二步是定形。主干高60cm在主干四周选留3-4个强壮主枝,每一主枝上的副主枝数目,以树体大小和二主枝间距离而定。修剪最适时期是早春。修剪后及时除萌。幼树修枝宜轻不宜重。

    (4)林地间作:在幼林地间种收获期短的农作物、药材、绿肥等,以耕代抚,有利油茶生长并有短期收获,提高经济效益。间种作物种类的选择,均以不与油茶争光、争肥、争水为原则,间作要求留1平方米面积给油茶树。油茶林地宜间种花生、豆类等作物和一些绿肥植物,而不能选用高秆、藤本和旱季耗水量大的作物。

    3.2 油茶成林经营技术

    (1)垦复:油茶进入盛果期后,根据立地条件、品种类型,每年至少浅锄一次,3年深挖一次。一般在每年雨季过后和旱季到来之前进行。深度在10cm左右。深挖应在采果后至翌年树液流动前深度在15~20cm。垦复一定要注意林地水土保持。地势平缓,坡度在15。以下的油茶林地,可全垦,但视坡面的长短,在山顶、山腰和山脚留水保带。坡度在15。以上,特别是砂岩、花岗岩发育的土壤,宜采用带垦,挖一带留一带,隔年轮换。

    (2)施肥:根据土壤养分含量、油茶生长状况、以及生长的不同时期,施以不同类型的肥料。大年以磷钾肥、有机肥为主;小年以磷氮肥为主。每年每亩施复合肥15kg以上,并与有机肥并重施用。

    (3)修剪:油茶以疏剪为主,大年重剪,小年轻剪。在每年果实采收后至翌年树液流动前,剪除枯枝、病虫枝、交叉枝、细弱内膛枝、脚枝、徒长枝等。

    (4)调整密度:密植林地,一般在10~12年,枝叶互相覆盖时。此时应视林地情况,在2~3年内,分1~2次进行密度调整,稀林补植、劣林换种。

(5)高接换冠:对于成林中的部分劣株,经两年观察标定,用优树穗条,采用皮下枝接方法,具体操作断砧,选择干径3-4 cm砧木在干高40-80 cm处锯断,断砧时防止砧木皮层撕裂,每株留2-3个主枝作营养枝和遮阴,其余全部清除;用清水清洗砧木断口并擦干,用嫁接刀削平锯口,削面里高外低,略有斜度;切砧拉皮,用单面刀片将干皮切开,深达木质部,撕皮朝一个方向,以便接后包扎;切接穗,用单面刀片在穗条叶芽反面从芽基稍下方,平直往下斜切,长2左右,切面稍见木质部,基部可见髓心,在叶芽下方斜切一短切口, 再从叶柄上方2~3毫米处截断,成1芽1叶的接穗,置清水中待用,插入接穗,接穗长切面朝内,紧靠一边插入,接穗切面稍高于砧木断口便于接穗砧木愈合,包扎时下面稍留点撕皮,因大树营养旺盛,方便过多营养排出;用水浸过的塑料袋保湿,套袋时将袋外朝里,将水分留在袋里,保湿,将支撑的竹篾留在袋外,便于袋内过多水分流出,用报纸(笋衣)按东西方向扎在塑料袋外层遮阴,40天后去保湿袋但还需遮阴。嫁接时间,我市在5月中下旬至6月中旬为好。同一片林地必须在1年~2年内完成。

 

四、茶果的采收和处理

 

果实成熟标志:果皮光滑,色泽变亮。红皮类型的果实成熟时果皮红中带黄,青皮类型青中带白。种壳呈深黑色或黄褐色,有光泽,种仁白中带黄,呈现油亮。

    采收完全成熟的种子,不仅提高产油量,同时是降低茶油酸价的原始保证。适宜的采收期是在果实成熟期前3天开始到后7天完成。寒露籽10月中旬采收。霜降类籽在10月底采收,立冬籽11月上旬采收。严禁提早采摘。

采收方法采收果实时正是油茶含苞待放时期,严禁折枝取果。果实处理果实采回后,堆放时间不得超过5-6天,要摊晒,一天中要翻动数次,促进果实开裂,将杂物除净,收籽进仓待榨。

 

五、主要病虫害防治

 

    油茶主要病害有炭疽病、软腐病、烟煤病等。主要虫害有蛀茎虫、茶梢蛾、天牛、象鼻虫、蚁蟆、茶毛虫、金龟子、叶蜂等。

油茶病虫害的防治必须贯彻“防重于治”、以营林技术为基础,与生物、药物防治相结合的综合防治措施。在进行垦复、间作施肥时要注意深埋病枝、病叶和病果,杀死虫卵和虫蛹,砍除历史病株。还要保护利用天敌,如保护和培育黑缘瓢虫、大红瓢虫等天敌和寄生蜂、寄生蝇、菌类等,进行生物防治。

 

油茶基地建设单位面积投资成本测算表

单位(元/亩)

成本项目

新造林

低产林改造

备注

补植

抚育

1、材料及农资费

450

350

250

 

(1)种    苗

200

100

 

 

(2)肥料农药

250

250

250

 

2、人工费

820

250

350

 

(1)林地清理

100

 

 

 

(2)整   地

400

 

 

 

(3)挖穴植栽

200

 

 

 

(4)抚育管理

120

250

350

 

合   计

1270

600

600

 

 

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